Vis daugiau žmonių ieško alternatyvų kavai. Nors ji suteikia greitą energijos pliūpsnį, kartu dažnai atneša ir nemalonių pojūčių – nervingumą, staigų energijos kritimą ar vidinę įtampą. Dėl to tiek sporto entuziastai, tiek biuro darbuotojai ar kūrybininkai vis dažniau atsigręžia į matcha arbatą kaip galimą pasirinkimą. Nors tiek matcha, tiek kava turi kofeino, jų poveikis organizmui ir savijauta vartojant skiriasi.
Kofeinas: kiek jo ir kaip jis veikia?
Ne paslaptis, kad kavoje yra daug kofeino – tai pagrindinė priežastis, kodėl ji suteikia greitą energijos šuolį. Paprastai puodelyje juodos kavos yra apie 95 mg kofeino, tačiau tikslus skaičius priklauso nuo rūšies, kiekio, rupumo, pupelių skrudinimo bei paruošimo būdo. Kofeinas blokuoja adenozino receptorius smegenyse – medžiagos, kuri signalizuoja apie nuovargį. Dėl to jaučiamės budresni, bet tokiam poveikiui pasibaigus dažniausiai patiriame staigų energijos sumažėjimą. Matcha arbata taip pat turi kofeino, tačiau jis veikia kitaip. Kadangi matcha arbata – tai milteliai, pagaminti iš smulkiai sumaltų žaliosios arbatžolių, kofeinas įsisavinamas kartu su kitomis natūraliomis medžiagomis: aminorūgštimi L-teaninu, antioksidantais ir chlorofilu. Nors matcha arbatoje kofeino yra mažiau, jis pasisavinamas geriau, veikia stabiliau ir ilgiau nei kavoje.
Mokslinis požiūris: matcha vs. kava
Kai kalbame apie energiją, svarbu suprasti ne tik kofeino kiekį, bet ir tai, kaip kūnas jį apdoroja. L-teaninas, randamas matcha arbatoje, skatina alfa bangų susidarymą smegenyse, susijusį su ramiu budrumu ir dėmesio koncentracija. Kofeinas be L-teanino gali sukelti nervingumą, širdies plakimo pagreitėjimą ar net nerimą – todėl tie, kurie geria kavą, dažnai skundžiasi bloga savijauta ir negebėjimu susikoncentruoti. Tuo tarpu matcha arbata suteikia stabilų, ilgai trunkantį budrumą. Pavyzdžiui, 2020 m. atliktas tyrimas parodė, kad matcha arbata gali pagerinti dėmesį ir kognityvines funkcijas. Be to, ją vartojantys žmonės energijos poveikį dažnai apibūdina kaip tolygesnį. Tai nereiškia, kad matcha suteikia daugiau energijos nei kava – tai reiškia, kad jos poveikis yra skirtingas: kava – staigus impulsas, matcha – ilgesnė koncentracija be aštraus kritimo.
Matcha suteikia energijos kitaip
Matcha arbatos poveikis išsiskiria tuo, kad joje esantis kofeinas veikia kitaip nei esame įpratę. Arbatos milteliuose esančios ląstelės lėtai išskiria kofeiną į kraują, o L-teaninas sušvelnina adrenalino išsiskyrimą. Dėl to energijos pojūtis neatsiranda staiga, bet dažniausiai per 30–60 minučių po išgėrimo. Taip pat šis derinys mažina stresą ir palaiko ramesnę psichinę būseną, kuri leidžia produktyviau mąstyti ilgesnį laiką. Be to, matcha arbata yra turtinga antioksidantais – ypač epigalokatechino galatu (EGCG), kuris susijęs su medžiagų apykaitos skatinimu ir geresniu ląstelių funkcionavimu. Nors šie elementai tiesiogiai nesuteikia energijos kaip kofeinas, jie padeda kūnui efektyviau naudoti esamus išteklius, mažinti oksidacinį stresą ir palaikyti bendrą gyvybingumą.
Ką verta žinoti renkantis matcha arbatą?
Ne mažiau svarbu atkreipti dėmesį į matcha arbatos kokybę, nes būtent ji lemia tiek skonį, tiek poveikį savijautai. Aukštos kokybės matcha pasižymi ryškia, sodria žalia spalva, itin smulkia tekstūra ir švelniu, subalansuotu skoniu be ryškaus kartumo. Tuo tarpu žemesnės kokybės alternatyvos dažnai būna blankesnės, gelsvesnio atspalvio, o skonis gali būti kartus. Lietuvoje matcha kultūra sparčiai auga, todėl vis daugiau žmonių ieško patikimų tiekėjų ir aiškios informacijos apie produktų kilmę. Holy cup siūlo matcha arbatą iš autentiško Japonijos ūkio bei dalijasi naudinga edukacine medžiaga tiems, kurie nori geriau suprasti šį gėrimą. Pavyzdžiui, holycup.lt galima rasti išsamių patarimų, kaip tinkamai paruošti matcha arbatą tiek pradedantiesiems, tiek jau pažengusiems vartotojams. Renkantis matcha verta vertinti ne tik kainą ar skonį, bet ir produkto kilmę, apdorojimo būdą bei pateikiamą informaciją – kokybė šiuo atveju tiesiogiai susijusi su patirtimi ir nauda.
Kada verta rinktis matcha, o kada – kavą?
Atsakymas priklauso nuo to, ko ieškote. Matcha energiją suteikia kitaip nei kava – ji nebūtinai sukelia stipresnį energijos šuolį, tačiau padeda išlaikyti ilgalaikį, stabilesnį ir ramesnį budrumą. Jei jums reikalingas greitas, intensyvus impulsas, pavyzdžiui, prieš sporto treniruotę ar kai reikia staigios stimuliacijos, kava gali būti tinkamesnis pasirinkimas. Tačiau jei siekiate pastovumo, koncentracijos ir norite išvengti nervingumo ar staigaus energijos kritimo, matcha gali būti geresnė alternatyva, ypač ilgesniam darbui, meditacijai ar kūrybiniam procesui. Galų gale, tai labai individualu: abu gėrimai turi savo vietą ir gali būti vartojami skirtingu dienos laiku pagal jūsų poreikius. Eksperimentuokite su matcha arbatos paruošimo būdais ir dozėmis bei stebėkite, kaip jūsų kūnas ir protas reaguoja.
